توضیحات
کلوچه یکی از شیرینی جات پرمصرف در ایران و دیگر کشورهای منطقه است که طرفداران زیادی دارد. کلوچه ها انواع مختلفی دارند که می توان با توجه به ذائقه مشتریان هدف، هر نوع کلوچه را تولید و به بازار عرضه کرد.
با توجه به بازار هدف بزرگی که با راه اندازی خط تولید کلوچه پیش رو است، می توان یک کسب و کار پرسود از آن انتظار داشت.
دستگاه های خط تولید کلوچه
خط تولید کلوچه، دستگاه های بسیاری را شامل می شود که باید پیش از شروع تولید کلوچه، از آنها آگاهی داشته باشید. لیست دستگاه های خط تولید کلوچه به شرح زیر است:
- میکسر خمیر
- اجاق گاز صنعتی
- دیگ با ظرفیت مناسب
- دستگاه کلوچه زن
- دیس کلوچه
- قفسه حمل دیس کلوچه
- فر کابینتی دوار
- سرد کن عمودی
- میز کار
- دستگاه بسته بندی
محصولات مرتبط: خط تولید کیک و کلوچه
نحوه راه اندازی خط تولید کلوچه
برای راه اندازی خط تولید کلوچه ابتدا می بایست ماشین آلات مورد نیاز برای آن را تهیه کنید. سپس شما باید با مراحل تولید این محصول آشنا شوید و به درستی آن را اجرا کنید. این مراحل به شرح زیر است:
تهیه مواد اولیه با کیفیت برای تولید کلوچه
کلوچه از دو بخش نان و مغز کلوچه تهیه می شود. مواد لازم برای بخش نان کلوچه شامل آرد، شکر، روغن یا کره و تخم مرغ می شود. البته این پایه کار است و امکان دارد بنا بر فرمولاسیون های مختلف، نیاز به افزودن مواد دیگری نیز باشد. برخی از مهم ترین این افزودنی ها شامل انواع ادویه مانند دارچین و همچنین موارد دیگر چون آرد سایر غلات، شیر خشک و قند اینورت می باشد.
مواد به کار رفته در مغز کلوچه شامل انواع مغزها همچون مغز گردو یا فندق، خرما، عسل، کرم، شکلات و مربا است.
ترکیب مواد اولیه
در این مرحله لازم است که مواد اولیه ترکیب شده را در قالب های مخصوص قالب گیری کرد. شکل نهایی محصول می تواند باعث بهبود تجربه مشتری شود، به همین علت پیشنهاد می شود از قالب های جذاب و شکیل برای شکل دادن به محصول استفاده کنید.
ابتدا لازم است که مواد اولیه را در همزن ریخته تا به خوبی مخلوط شوند. برای بخش مغز کلوچه نیز همین کار را کرده و مواد مغز کلوچه را با هم به خوبی ترکیب می کنند. مواد نباید حاوی پوسته یا هسته باشند و دارای رنگی همسان باشند.
پخت کلوچه ها
مرحله سوم، پخت کلوچه ها است. باید این موضوع را مدنظر داشته باشید که مزه نهایی کلوچه به عواملی همچون میزان پخت، حرارت دریافت شده و نوع پخته شدن کلوچه مربوط است و می بایست این را به خوبی رعایت کنید تا محصولی با کیفیت داشته باشید. دمای نهایی باید به گونه ای تنظیم شود که از ترک خوردن کلوچه ها، سوختن، کم پختن و هر گونه خرابی دیگر جلوگیری به عمل آید.
سرد کردن کلوچه
در مرحله چهارم باید محصولات به دست آمده را سرد کرد. توجه کنید قبل از بسته بندی کلوچه ها باید اجازه دهید دمای آن ها فروکش کند.
بسته بندی کلوچه
مرحله پنجم شامل بسته بندی کلوچه ها است. بسته بندی کلوچه باید ضمن زیبایی و جذابیت بصری، به گونه ای باشد که از آلودگی محصول جلوگیری کرده و عدم فساد آن را موجب شود. همچنین بسته بندی باید نسبت به جذب رطوبت و بوی محیط مقاومت داشته باشد.
در مرحله بسته بندی باید نام تولید کننده، میزان کالری و ارزش غذایی، نام محصول، لوگوی استاندارد، تاریخ تولید و انقضا و دیگر موارد لازم درج شود.
محصولات مرتبط: خط تولید انواع پاستیل
خط تولید کلوچه دست دوم
یکی از ایده هایی که می توانید انجام دهید، راه اندازی خط تولید کلوچه به صورت دست دوم است. ممکن است که به علت هزینه های تهیه خط تولید کلوچه نو، از پس خرید یک خط تولید نو برنیایید، با این حال دوست داشته باشید که وارد این کسب و کار شوید. در این صورت است که می توانید از خط تولید کلوچه دست دوم استفاده نمایید. برای دریافت اطلاعات بیشتر می توانید با ما تماس بگیرید.
ویژگی ها و مشخصات خط تولید کلوچه دامون مبنا
خط تولید کلوچه دامون مبنا دارای 5 دستگاه است که هر کدام کارهای مختلفی استفاده می شوند.
دستگاه میکسر
50 |
ظرفیت (کیلوگرم) |
380 ولت / 50 هرتز، 3 فاز |
ولتاژ |
75*115*155 |
اندازه دستگاه (سانتی متر) |
6.2 |
توان (کیلووات) |
560 |
وزن (کیلوگرم) |
دستگاه مواد ماشین پوششی
20-220 | وزن محصول (گرم) |
20-100 | ظرفیت (عدد در دقیقه) |
170*100*140 | اندازه دستگاه (سانتی متر) |
دستگاه بعدی دستگاه مواد ماشین پوششی است که با وزن 300 کیلوگرم ظرفیت 20 تا 100 عدد برای پوشش را داراست و دارای کنترلر PLC پاناسونیک و 3 زبان انگلیسی، عربی و چینی است.
کنترلر PLC پاناسونیک
انگلیسی، چینی یا عربی |
زبان PLC |
پاناسونیک |
مبدل فرکانس |
(V) 220 |
ولتاژ نامی |
2.2 |
توان (کیلووات) |
300 |
وزن (کیلوگرم) |
دستگاه مهر زنی
20-100 |
وزن محصول (گرم) |
20-70 |
ظرفیت (عدد در دقیقه) |
0.6 |
توان (کیلووات) |
160 |
وزن (کیلوگرم) |
175*50*100 |
سایز (سانتی متر) |
دستگاه بعدی دستگاه مهر زنی دامون مبنا است که با با وزن 160 کیلوگرم قادر است 20 تا 70 عدد را در دقیقه تحویل دهد. این دستگاه دارای کنترلر PLC پاناسونیک بوده و دارای 3 زبان انگلیسی، عربی و چینی است.
دستگاه بسته بندی
250mm |
عرض فیلم |
35-100 کیسه در دقیقه |
سرعت (کیسه در دقیقه) |
20-120 میلی متر |
عرض کیسه بسته بندی |
50-200 میلی متر |
طول کیسه بسته بندی |
220/380V |
ولتاژ نامی |
2.2-3.3 Kw |
توان |
380*80*160 سانتی متر |
اندازه دستگاه |
550 کیلوگرم |
وزن (کیلوگرم) |
دستگاه پایانی جهت بسته بندی محصولات به کار برده می شود. این دستگاه قادر است 35 تا 100 کلوچه را در دقیقه بسته بندی کند. ابعاد دستگاه 380*80*160 سانتی متر و وزنی 550 کیلوگرمی دارد.
سایر مشخصات خط تولید کلوچه دامون مبنا
- مواد اولیه: کل بدنه دستگاه از فولاد ضد زنگ، ضد آب و ضد رطوبت ساخته شده و برای استاندارد بین المللی ایمنی مواد غذایی مناسب است.
- کمربند: کمربند ایتالیایی، غیر چسبنده، مسطح و بادوام برای پردازش و ظرفیت پایدار
- دکمه های توقف اضطراری: هر زمان که بخواهید دستگاه را متوقف کنید.
- چرخ: کیفیت خوب، مقاوم در برابر اصطکاک، وزن بالا و بادوام برای حرکت آسان
- با گواهینامه های CE و TUV، کارخانه تایید شده SGS.
محصولات مرتبط: خط تولید آرد ذرت
فیلم خط تولید کلوچه دامون مبنا
قیمت خط تولید کلوچه
با توجه به این نکته که خط تولید کلوچه دارای دستگاه های متعددی است، در نتیجه قیمت نهایی مجموع آن ها متفاوت خواهد بود. همچنین با توجه به نیازهای شما ممکن است دستگاه های مختلفی ارائه شده و در نتیجه قیمت های ارائه شده تفاوت هایی را داشته باشند.
باید در نظر داشته باشید که تولید کلوچه کسب و کاری پرسود است که با راه اندازی آن و تولید کلوچه با کیفیت، می توانید محصول خود را هم در بازار داخل و هم در بازارهای خارجی عرضه کنید و در صورت انجام کار به صورت درست و حرفه ای، می توان انتظار یک کسب و کار پرسود و جذاب را داشت. شما می بایست خرید خط تولید کلوچه را به دید یک سرمایه گذاری نگاه کنید.
ماشین آلات دامون مبنا دارای سطح کیفی بسیار بالایی بوده و با هزینه مناسب نسبت به کارایی ارائه می شوند. جهت دریافت اطلاعات بیشتر کافی است با کارشناسان ما تماس بگیرید.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.