توضیحات
در روزگار ما، تلاش برای راه اندازی کسبوکار مناسب در همهی اقشار به چشم میخورد. راه اندازی خط تولید فلافل نیمه آماده، یکی از کارهایی است که میتوان با هزینهی کمی به سود سرشاری دست یافت. با ما همراه شوید تا با راه اندازی خط تولید فلافل نیمه آماده و تجهیزات لازم برای آن آشنا شوید.
راه اندازی خط تولید فلافل به چه صورت است؟
برای راه اندازی خط تولید فلافل، علاوه بر داشتن علاقه و امکانات مالی، نیروی کار و مجوزهای لازم، باید بدانید چه تجهیزاتی مورد نیاز است. مراحل راه اندازی خط تولید فلافل به صورت زیر است:
تهیه مواد اولیه
در تهیهی فلافل نیاز است تا از مواد اولیهی زیر برای تهیهی خمیر فلافل نیمه آماده استفاده نمود:
- انواع گوشت دام و ماکیان (برای تهیهی انواع غذاهای نیمه آماده)
- آب آشامیدنی
- نخود
- پیاز
- روغن مایع
- آرد سوخاری
- طعم دهندهها
- تخم مرغ
- پودرهای خوراکی
- روغن سرخ کردنی
- ادویههایی مانند زعفران، سبزیهای معطر، سیب زمینی، پودر سیب زمینی و فلفل دلمهای
دستگاههای مورد نیاز در تولید فلافل
دستگاههای مورد نیاز درتولید فلافل به شرح زیر هستند:
دستگاه چرخ گوشت صنعتی
این دستگاه برای چرخ کردن گوشت و مواد اولیه مانند نخود، سیب زمینی و … به کار میرود. برای تهیهی فلافل نیمه آماده، دو نوع چرخ گوشت لازم است. چرخ گوشت زیر صفر برای چرخ نمودن مواد منجمد و چرخ گوشت بالای صفر برای چرخ نمودن مواد اولیه غیر منجمد مورد استفاده قرار میگیرند.
دستگاه گریندر میکسر
این دستگاه، خمیر را چرخ میکند و از راه دو خروجی، آن را بیرون میدهد. به این ترتیب یک خروجی، خمیر چرخ نشده و خروجی دیگر خمیر چرخ شده را بیرون میریزد.
دستگاه تولید فلافل نیمه آماده (فرمر)
این دستگاه خمیر را به شکل مناسب ناگت، برگر، شنیسل، فلافل، کتلت و … شکل میدهد.
دستگاه میکسر بتر (میکسر سس)
این دستگاه، مواد اولیهی سس سوخاری را با یکدیگر مخلوط و وارد دستگاه سس پاش میکند.
دستگاه بترینگ (سس پاش)
در این دستگاه محصول به مایع بتر آغشته میشود.
دستگاه بردینگ (سوخاری پاش)
محصول حاصل از بتر، چسبندگی دارد. از این رو، محصول پس از دستگاه بترینگ وارد دستگاه سوخاری پاش میشود تا باریختن لایهای از پودر سوخاری، چسبندگی آن از بین برود.
دستگاه فرایر (سرخ کن صنعتی)
غذاهای آماده بدون سوخاری شدن، مستقیما پس از فرمر، وارد این دستگاه میشوند. اما سوخاری دارها پس از تثبیت پوشش سوخاری، وارد دستگاه فرایر میشوند تا لایهی سوخاری آنها نریزد. دمای فرایر به دلخواه تعیین میشود تا پخت به صورت کامل یا نیمه آماده صورت گیرد.
سیستم ذخیره و نگهداری روغن خوراکی
این سیستم شامل یک مخزن استیل برای تزریق اتوماتیک روغن مایع به دستگاه فرایر است. در این دستگاه، المنتهای برقی برای مایع ماندن روغن در هوای سرد وجود دارد.
دستگاه آون
این دستگاه برای پخت بدون روغن با سیستم حرارت خشک و بخار استفاده میشود. برای ایجاد بخار در آون از بویلر استفاده میشود. برای تامین حرارت خشک، المنت مورد استفاده قرار میگیرد. محصول نیمه پخته شده با آون دارای کیفیت بالایی است.
دستگاه بسته بندی
دستگاه بسته بندی به صورتهای زیر است:
- دستگاه بسته بندی ساده با بسته بندی شامل کیسههای پلاستیکی با دوخت حرارتی یا ظروف بسته بندی با جنس pp
- دستگاه بسته بندی پیشرفتهی توزین دار
سردخانهها
انواع سردخانهها عبارتند از:
- یک سردخانهی زیر صفر برای نگهداری مواد اولیه
- یک سردخانهی زیر صفر برای نگهداری محصول
- تونل انجماد برای انجماد سریع محصول
مزیت راه اندازی خط تولید غذاهای نیمه آماده
راه اندازی خط تولید غذاهای نیمه آماده منجمد به وسیلهی دستگاههای تمام اتوماتیک با کمترین نیروی کار از مزایای زیر برخوردار است:
- صرفه جویی در زمان
- کاهش زمان ماندن در آشپزخانه
- آمادگی بیشتر برای برنامهریزی در تهیهی غذا در وعدههای غذایی
- امکان آماده کردن غذا برای تعداد افراد زیاد در کمترین زمان ممکن
- پخت سریع و آسان انواع غذا
قیمت و خرید دستگاه تولید فلافل نیمه آماده
در راه اندازی خط تولید فلافل نیمه آماده، یکی از مهمترین پارامترها، اطلاع از قیمت و خرید دستگاه تولید فلافل نیمه آماده است. قیمت دستگاه تولید فلافل نیمه آماده به عوامل زیر بستگی دارد:
- برند دستگاه مورد نظر
- کیفیت متریال مورد استفاده در بخشهای مختلف دستگاه
- تعداد اجزای موجود در دستگاه
- میزان خدمات پس از فروش دستگاه
مشخصات فنی دستگاه
در ادامه به معرفی مشخصات فنی دستگاه می پردازیم :
ولتاژ | 220 ولت |
ظرفیت | 20-100 (عدد در دقیقه) |
اندازه دستگاه (سانتی متر) | 170*100*140 |
کاتر پلیمر | UPE |
مبدل فرکانس | پاناسونیک |
کنترلر PLC | کنترلر PLC |
قدرت | 2.2 کیلو وات |
وزن | 300 کیلوگرم |
HDPE, LDPE, PP, OPP | Kinds of Material |
1. مواد: دستگاه از فولاد ضد زنگ ضخیم 304، ضد آب و ساخته شده است. ضد رطوبت، مناسب برای استاندارد بین المللی ایمنی مواد غذایی
2. کنترلر PLC: اندازه و وزن محصول را می توان در صورت نیاز توسط صفحه نمایش PLC تنظیم کرد
تنظیمات. نسخه های انگلیسی، آلمانی و چینی یا سفارشی کردن با بومی خود
زبان. 20 دستور العمل محصول را ذخیره می کند.
3. دکمه های توقف اضطراری: هر زمان که بخواهید دستگاه را متوقف کنید.
4. چرخ: کیفیت خوب، مقاوم در برابر اصطکاک، وزن بالا و با دوام برای حرکت.
جمع بندی
برای راه اندازی خط تولید فلافل نیمه آماده یا هر خط تولید دیگر کافیست کار را به مجموعه بازرگانی «دامون مبنا» بسپارید. ما در این مجموعه آمادهایم تا در زمینهی خرید، نصب و خدمات پس از فروش تمامی خطوط تولید، همراه شما باشیم.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.